Τι είναι το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας;
Σύνδρομο Στοματικής Αλλεργίας (Σ.Σ.Α.) είναι η αλλεργική αντίδραση προς ορισμένες πρωτεΐνες φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών, η οποία αναπτύσσεται σε άτομα με ήδη εκδηλωμένη αντίδραση σε αλλεργιογόνα γυρεοκόκκων. Αναφέρεται ως Σ.Σ.Α. γιατί οι αλλεργικές εκδηλώσεις εμφανίζονται στη στοματική κοιλότητα και τον φάρυγγα. Οι αλλεργικές αντιδράσεις του Σ.Σ.Α. Δεν έχουν σχέση με εντομοκτόνα, μέταλλα, άλλες ουσίες που χρησιμοποιούνται κατά την καλλιέργεια, τυποποίηση και συσκευασία των τροφίμων. Το Σ.Σ.Α. είναι η αντανάκλαση του φαινομένου της διασταυρούμενης αντίδρασης ειδικών IgE αντισωμάτων προς τους επίτοπους ορισμένων πρωτεϊνών γύρεων και τροφών.
Όροι όπως:
- Σύνδρομο: Αμβροσίας – Πεπονιού, Μπανάνας
- Σύνδρομο: Σημύδας – Ξηρών Καρπών
- Σύνδρομο: Αρτεμισίας – Σέλινου, Καρότου
έχουν περιγραφεί εδώ και τριάντα χρόνια, πολύ πριν έρθει η μοριακή βιολογία να ερμηνεύσει τη διασταυρούμενη αλλεργιογονικότητα με τη μεσολάβηση των ειδικών IgE σφαιρινών.
Ποια άτομα προσβάλλονται από το Σ.Σ.Α. και ποιες γύρεις ενοχοποιούνται;
Τα μεγαλύτερα παιδιά και οι ενήλικες προσβάλλονται πιο συχνά από το σύνδρομο, αφού πρώτα εκδηλωθούν τα συμπτώματα της αλλεργικής ρινίτιδας. Οι εκδηλώσεις του Σ.Σ.Α., μπορεί να εμφανίζονται οποιαδήποτε εποχή του έτους. Επιδεινώνονται όμως και είναι συχνότερες κατά την εποχή της ανθοφορίας του φυτού, στη γύρη του οποίου, είναι ευαισθητοποιημένος ο ασθενής. Το Σ.Σ.Α. συνήθως συνδυάζεται:
- Στις Μεσογειακές Χώρες, με αλλεργία στα Αγρωστώδη, Πλάτανο, Κυπαρίσσι
- Στη Βόρεια και Κεντρική Ευρώπη, με αλλεργία στη Σημύδα
- Στην Αμερική, με αλλεργία στην Αμβροσία
Ποια είναι τα συμπτώματα και πότε εμφανίζονται;
Τα συμπτώματα μπορεί να εκδηλωθούν στο σύνολό του ή με όλους τους δυνατούς συνδυασμούς και είναι:
- Κνησμός, αίσθημα καύσου, στα χείλη, στόμα και φάρυγγα.
- Δακρύρροια και κνησμός στα μάτια.
- Ρινόρροια και πταρμοί
Στην άμεση επαφή με την ένοχη τροφή ή το χυμό της, μπορεί εκδηλωθεί:
- κνησμός
- εξάνθημα
- οίδημα
Αναφέρονται σποραδικά σοβαρότερες εκδηλώσεις όπως:
- Κνίδωση
- οίδημα της γλώσσας, του φάρυγγα, του λάρυγγα
Τέλος αναφέρονται σπάνια, σοβαρές γενικευμένες αλλεργικές αντιδράσεις με:
- Εμετό
- διάρροια
- βρογχόσπασμο
- γενικευμένη κνίδωση
- αναφυλακτικό shock.
Πότε μπορεί να συμβούν τα συμπτώματα;
Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως σε διάστημα λεπτών από το χρόνο της ανάλωσης ή της επαφής με τη ένοχη τροφή. Σποραδικά μπορεί να εμφανισθούν μετά τη διέλευση χρόνου πέρα της ώρας.
Είναι όλες οι αντιδράσεις σε φρούτα και λαχανικά σχετικές με το Σ.Σ.Α.;
Όχι. Ποικιλία από φρούτα, λαχανικά και οι χυμοί τους, όπως:
- το πορτοκάλι
- η τομάτα
- το μήλο
- το σταφύλι, μπορεί να προκαλέσουν δερματικό εξάνθημα και διάρροια κυρίως μάλιστα στα μικρά παιδιά
- οι φράουλες περιστασιακά προκαλούν κνίδωση.
Διαβάστε εδώ το μέρος β…
